煮付ける

竹の子料理レシピの紹介です！

煮付ける

竹の子　と　「 きのこ 」の煮物、レシピ
ごま油と八角を使っった煮物です。
アクをしっかり取り除くことがおいしく作るポイントとなります。 ●ここに愛情を込めましょう！
きのこは、しめじ、しいたけを使用しても美味しく出来ます。

レシピは、次の通りです。
材料　：２人分
・竹の子(水煮) 150g (中1本=200g)
・エリンギ 1本
・ごま油 大さじ1/4
・八角 1/2かけ
・水 1/3カップ (***)
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/2
・鶏ガラスープの素 大さじ1/4

作り方　：
（１） 竹の子は穂先はくし切り、根元はいちょう切りにします。
（２）エリンギは、竹の子と同じ大きさに切ります。
（３） 鍋にごま油を中火で熱し、たけのこ・エリンギの順に加えて炒め、(***)を注ぎます。
（４） 煮立ったらアクを除き、弱火にして、水でぬらしたペーパータオルで落としぶたをし、8分煮ます。




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